Кухня, Гастрономъ
Нужно ли мыть курицу перед приготовлением: официальные рекомендации, мнение экспертов и правила безопасной обработки — читать на Gastronom.ru
Сырую курицу моют под краном многие кулинары — кажется, так тушка станет чище и безопаснее. Но на деле такая привычка не только бесполезна, но и потенциально опасна — санитарные ведомства и профессиональные шефы сходятся в одном: мыть кури…
